Le cake au saumon et à l’oseille

N’ayant pas trouvé d’école de sorcellerie dans notre secteur ce qui peut paraître étonnant, on est quand même au XXIe siècle, nous voilà embarqués dans l’école rurale de notre village. Les enseignants ont eu l’idée cette année de créer un livre de recettes pour financer les projets scolaires.

En élève très appliquée et désirant s’intégrer au mieux dans sa nouvelle classe, ma fille a décidé de participer, c’est ainsi que toute la famille s’est retrouvée impliquée dans ce projet. Après avoir proposé en vain des recettes pourtant très alléchantes ( tartare de crapaud, soufflé à l’araignée, lasagnes de fourmis et de serpents.), le cake au saumon et à l’oseille a été retenu. On se demande bien pourquoi ?

Pour 6 personnes.

Temps de préparation : 20 minutes.

Temps de cuisson : 40 minutes.

Ingrédients :

  • 3 œufs
  • 150 g de farine.
  • 1 sachet de levure.
  • 10cl. d’huile d’olive.
  • 12.5 cl de lait entier.
  • 100 g de gruyère râpé.
  • 1 pavé de 200 g de saumon frais.
  • 200 g d’oseille.
  • 1 noix de beurre.
  • pincée de sel / pincée de poivre.
  1. Préchauffez votre four à 180° ( thermostat 6).
  2. Faîtes revenir les feuilles d’oseille préalablement lavées dans une poêle avec un peu de beurre pendant 5 minutes.
  3. Découpez le saumon en morceaux et faîtes-le revenir 5 minutes avec les feuilles d’oseille. Salez et poivrez.
  4. Dans un saladier, fouettez les œufs, la farine et la levure. Incorporez petit à petit l’huile et le lait chaud. Ajoutez le gruyère râpé. Mélangez. Incorporez le mélange à la base.
  5. Versez le tout dans un moule non graissé et faîtes cuire au four pendant 40 minutes.

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